Plats de Résistance

Pieds et paquets à la provençale accompagnés de pommes vapeurs 22,50€

Cuisse de canard confite au miel et lavandes, poêlée de gnocchis et légumes 24,50€

Pluma de porc Français marinée et grillé, jus corsé, poêlée de pommes de terre ratte 26,00€

Entrecôte grillée Beurre Maitre d'hôtel (300grs) 29,00€

Ballottine de pintade fermière cuite en basse température, farce fine aux morilles écrasé depommes de terre à l'huile de truffe légumes du moment 32,00€

Filet de boeuf grillé ,sauce marchand de vin, gratin dauphinois et légumes 35,00€

Filet de boeuf «Rossini» brioche toastée, foie gras poêlé et sauce Périgourdine 40,00€

Pavé de Cabillaud en croûte d'herbes émulsion au corail d'oursins 26,00€

carte BA MARS 25 (003).pdf